Le produit phare de la gamme, à base duquel la plupart des autres sont créés, Classic est produit par la distillation de fleurs d'étoile d'anise et l'infusion d’orange douce, de coriandre, d'iris et de rose de Turquie. Le distillat d'anisé est ensuite mélangé avec les huiles essentielles, avec un alcool blanc et le sucre blanc le plus pur afin de créer un produit fin et harmonieux. Marquée par des notes d'étoile d'anise et de fleurs, Antica Sambuca Classic se consomme sec, sur glaçons, ou bien dans un grand nombre de cocktails.