Les origines du domaine Roulot, situé à Meursault sur la côte de Beaune, remontent à la fin du 18e siècle. Ses 11hectares sont majoritairement plantés de cépages blancs. Les raisins sont cultivés en agriculture biologique depuis 1999 et désormais, en biodynamie. C’est Guy Roulot, le père de Michèle et de Jean-Marc, qui a hissé son domaine au niveau d’excellence qu’on lui connait aujourd’hui. À présent, Jean-Marc Roulot s’impose comme l’un des vinificateurs les plus adroits de l’appellation Meursault, grâce à son style défendu avec conviction, de vins qui vieillissent avec grâce.