Vins Importés
Meursault En la Barre 2016
En 2016, cette parcelle fut vendangée parmi les premières, dès le 22 septembre, afin que les raisins déjà bien mûrs conservent de bons équilibres sucre-acidité. N’oublions pas que pour Antoine Jobard, la maturité ne doit jamais se faire au détriment de la fraîcheur. Après un élevage en fûts, sans bois neuf, pendant environ 15 mois, le vin a ensuite repassé quelques semaines supplémentaires en cuve pour retrouver de la tension et finir de s’équilibrer. Aujourd’hui, ce Meursault En la Barre révèle un bel équilibre entre richesse de texture, éclat du fruit et une fine minéralité épicée qui n’en finit pas de titiller vos papilles. Doté d’un bouquet complexe et très fruité, entre amande grillée, fleur d’acacia, notes briochées mais surtout poire, pulpe d’orange, prune jaune, ananas et mangue fraîche, il se livre en bouche avec beaucoup de précision, d’abord rond et puissant en attaque, puis incisif. Il retrouve une belle tension pour finir sur une longue finale, droite, savoureuse et dynamisée par des saveurs épicées. Impeccable aujourd’hui et pour 8 ou 10 ans !
303,500 DT
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Infos détaillées
Pays
France
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Température de service
12°C - 14°C
Usage/Cépage
Chardonnay
Contenance
75cl
Volume alcool
13%
Domaine
Domaine Antoine Jobard
Accords suggérés
Crustacés ou poissons pochés accompagnés d'un beurre blanc. Blanquette de veau ou de volaille. Boudin blanc truffé. Fromage de vache à pâte pressée. Chèvre frais.Avis
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