Vins Importés
Meursault En la Barre 2015
En 2015, cette parcelle à la maturité relativement précoce a été vendangée dès les premiers jours de septembre, afin que les raisins conservent de bons équilibres sucre-acidité. N’oublions pas que pour Antoine Jobard, la maturité ne doit jamais se faire au détriment de la fraîcheur. Dans cette optique, Antoine a également fait le choix de réduire la période d’élevage en fûts à 12 mois, pour laisser ensuite le vin finir de s’étoffer pendant 6 mois en cuve, soucieux qu’il puisse ainsi conserver une juste tension. Mission parfaitement réussie : ce Meursault En la Barre révèle un bel équilibre entre richesse de texture, pureté du fruit et une fine minéralité iodée qui n’en finit pas de titiller vos papilles. Doté d’un bouquet complexe et harmonieux, entre amande grillée, fleur d’acacia, notes briochées, pomme compotée, zeste d’orange et prune jaune, il se présente en bouche avec beaucoup de précision, d’abord rond en attaque, puis bien resserré par sa trame saline et iodée, pour finir sur une longue finale, droite et montante. Impeccable aujourd’hui et pour 8 ou 10 ans !
303,500 DT
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Infos détaillées
Pays
France
Couleur
Blanc
Millésime
2015
Température de service
12°C - 14°C
Usage/Cépage
Chardonnay
Contenance
75cl
Volume alcool
13%
Domaine
Domaine Antoine Jobard
Accords suggérés
Crustacés ou poissons pochés accompagnés d'un beurre blanc. Blanquette de veau ou de volaille. Boudin blanc truffé. Fromage de vache à pâte pressée. Chèvre frais.Avis
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