En 1971, René Rostaing reprend plusieurs exploitations viticoles familiales notamment celle de M. Albert Dervieux-Thaize son beau-père, et celle de son oncle M. Marius Gentaz et il a créé son domaine viticole. Le domaine René Rostaing, à Ampuis au coeur de la Côte-Rôtie, est l'une des plus importantes propriétés de la région. Il mène son domaine en agriculture raisonnée et s'est imposé comme un vigneron très talentueux, produisant des vins recherchés dans le monde entier.