Jaune clair très pâle. Arômes vifs de zeste d’agrumes, de fleurs blanches et d’épices brunes poussiéreuses. Juteux, savoureux, avec du citron confit doux et subtil et des notes toutes en souplesse de fines herbes et de menthe. Acidité bien présente, ici, mais sans dureté, et sans être particulièrement serré ou réservé. Je crois qu’il se boira bien en jeunesse, grâce à sa douceur et à sa souplesse, mais il pourra durer aussi. Finale longue et ferme, dotée d’une jolie complexité saline.