Ce Chambolle-Musigny Premier Cru 2015 offre un parfum exquis, de la richesse, de la structure associé à une grande finesse. Les arômes sont nombreux, fins, et séduisants. La grande complexité aromatique de ce climat d'exception offre des parfums de framboise de kirsch, en passant par des notes boisées, puis de truffe ou de champignon.
Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus. Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique.
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