Azienda Antoniolo Osso San Grato 2012

Osso San Grato est un monopole à l'intérieur du vignoble de l'Osso, San Grato étant le saint patron des vignerons locaux. Une chapelle en fin de vie rendant hommage au saint surmonte le cru. Jadis, un pèlerinage annuel emmenait les vignerons locaux à cet emplacement. Ce cru est exposé en majorité au Sud (le seul de tout le vignoble de la DOCG à bénéficier de ce privilège), à l'extrémité Est du vignoble. C'est toujours ici que la neige fond en premier les jours d'hiver. Très grand terroir, le plus réputé de Gattinara. Antoniolo vient de faire l'acquisition d'une partie du cru qui avait été laissée en friche dans le haut, et qui va être replantée prochainement. On trouve encore des collecteurs d'eau dans le cru, créés il y a longtemps par les vignerons du village. Les vignes sont plantées perpendiculairement à la pente, en suivant les courbes de niveau. Ici, la roche mère affleure à de nombreux endroits. En matière de vinifications, les macérations sont quasiment toujours ici les plus longues. Elevage de 36 mois en grands foudres slovènes, puis 12 mois au moins en bouteilles. Ce 2012 présente un nez truffé, riche et puissant, comme la bouche, qui affiche une grande rondeur et opulence, pas de chaleur sensible, c’est très long, comme un Musigny en Piémont. Très grand vin

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