Vins Importés
Mâcon Chardonnay Clos de la Crochette 2016
Ce 2016 confirme brillamment que ce Mâcon-Chardonnay fait désormais partie de la cour des grands. S’il conserve ce fruité mûr caractéristique, il montre aujourd’hui un raffinement sophistiqué et une précision remarquables. Ce Clos de la Crochette est vinifié puis élevé en grands contenants, pour un tiers en vieux foudres et deux tiers en demi-muids : Caroline et Dominique souhaitent avant tout préserver l’intégrité du fruit et offrir, à travers le vin, une lecture très pure et précise du terroir. Mission largement réussi : le sol laisse ici son empreinte de bout en bout! Au nez, le vin est aérien et gracieux, d’une délicatesse subtile, entre fruits blancs raffinés, une pointe d’agrumes, des notes minérales évoquant la coquille d’œuf, et de discrètes touches d’amande et de vanille. La bouche confirme l’impression de raffinement : si les fruits blancs mûrs et juteux sont bien présents, on est séduit par une saveur de pamplemousse teintée d’une légère amertume vivifiante, et des notes lactiques, entre yogourt et lassi.
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Infos détaillées
Pays
France
Couleur
Blanc
Millésime
2016
Température de service
12°C
Usage/Cépage
Chardonnay
Contenance
75cl
Volume alcool
13%
Domaine
Héritiers Du Comte Lafon
Accords suggérés
Poisson au beurre blanc (bar), truite aux amandes. Soufflé au fromage. Andouillette. Beaufort ou comté fruité.Avis
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