Créé à fin du 19ème siècle dans le village de Barizey sur la côte Châlonnaise, le domaine de 15 hectares est exploité par le frère et le neveu de l’ancien régisseur des Hospices de Beaune, les origines viticoles en Bourgogne remontent à 1595. Le domaine a été créé par Claude Masse qui était au départ tonnelier.Il a ensuite été développé par son fils Jean-Baptiste, après la seconde guerre mondiale. C'est le petit fils de Jean Baptiste, Fabrice Masse qui dirige aujourd'hui le domaine. Les vignes du domaine Masse sont cultivés de manière traditionnelle, combinant faible rendement et respect de l'environnement.