Vins Importés
Corton Charlemagne Grand Cru 1993
Un très grand Bourgogne à déguster avec recueillement. La robe a des reflets d'or. Le nez est soutenu, avec des tonalités subtiles de roses, d'amandes fraîches, d'agrumes et de miel, de bois rare et d'épices. En bouche, une remarquable sensation d'équilibre et de majesté. L'alliance de plénitude et de la fraîcheur. 1993, à l'opposé de 1992, est marqué par une acidité élevée qui équilibre la richesse et le gras. L'évolution a été lente, signe de qualité. La finale est intense et complexe, les arômes se fondent dans une plénitude qui se prolonge longtemps. Un vin qui a de la présence!
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Pays
France
Couleur
Blanc
Millésime
1993
Température de service
12°C - 14°C
Usage/Cépage
Chardonnay
Contenance
75cl
Domaine
Domaine Bonneau Du Martray
Volume alcool
13%
Accords suggérés
Le souffle, la richesse et la distinction de l'appellation Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques. Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance du Corton-Charlemagne que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche feront également honneur à l'appellation Corton-Charlemagne, tout comme les fromages bleus.Avis
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