Jaune pâle. Arômes exotiques d'abricot et de pina colada. Mûr et fruité, mais puissante minéralité de pierre et acides fermes donnent le milieu de bouche une impression un peu décousu aujourd'hui. Ce vin intense, bien structuré se termine par une note salée et encore un peu d'acidité malique
Convient très bien avec des viandes blanches (volaille, veau...), poisson saumon), langouste, homard...). Mais comme l'ensemble tend vers un goût "salé" Minéral qui se marie bien avec un fromage de chèvre
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