Apéritif, carpaccio de saumon à la mangue, crevettes au fenouil marinées au citron vert, fromages de chèvre, fromages à pâte pressée non-cuite ou demi-cuite (Morbier, Reblochon, Abondance…), desserts aux fruits acidulés : mousse au citron, carpaccio d’ananas…
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